早上七点，我蹲在小区门口的煎饼摊前，看老板娘手腕一抖，面糊在铁板上转出个完整的圆。她左手握着竹蜻蜓，右手从塑料桶里舀出半勺面糊，手腕悬空画圈的动作像在写草书，面糊落下的瞬间就摊成了薄饼。“要加蛋吗？”她头也不抬地问，铁铲在锅边敲出清脆的响声。我盯着她指甲缝里嵌着的面粉，突然想起上周在写字楼电梯里遇到的西装男——他衬衫领口也沾着同样的白色粉末，后来才知道是附近蛋糕房的裱花师。 “加根脆骨肠。”我递过五块钱，老板娘从保温桶里抽出根肠，肠衣上还凝着水珠。她把肠放在饼边，铁铲压着肠身慢慢滚动，油星在铁板上炸开，混着葱花的香味钻进鼻子。这时斜刺里插进来个穿校服的女生，马尾辫随着蹦跳的动作一甩一甩：“阿姨，我的加辣条和萝卜干！”老板娘笑着应声，手腕一翻，辣条袋被撕开时发出“刺啦”一声，红油顺着塑料袋边缘往下淌。 我接过煎饼时，发现塑料袋上印着“XX超市”的字样，和小区门口那家连锁超市的logo一模一样。老板娘用围裙擦了擦手，指着对面正在拆脚手架的工地：“那边工人早上都买五个煎饼，揣在怀里当午饭。”我顺着她手指的方向看，几个戴黄色安全帽的男人正蹲在水泥管上啃煎饼，其中一个人把饼掰成两半，分给蹲在旁边的流浪狗。狗尾巴摇得像拨浪鼓，嘴边的胡子沾着面渣。 转身要走时，老板娘突然叫住我：“姑娘，你手机掉了。”我低头看，发现帆布包拉链没拉好，手机正卡在包口摇摇欲坠。她用铁铲尖指着地面：“刚才你掏钱的时候掉的，我捡起来放这儿了。”我道谢时注意到她脚边的塑料桶，桶身上用马克笔写着“面糊专用”，字迹被水汽晕开，像朵模糊的云。